Da Luigi à Metz : gagner des couverts sans serrer les clients

Sur une terrasse en centre-ville, quelques centimètres peuvent changer beaucoup de choses. Chez Da Luigi à Metz, la demande était très concrète : accueillir davantage de clients sans réduire leur confort ni compliquer la circulation pendant le service.

Le format 60 × 70 cm, un petit changement qui compte vraiment

Plutôt que de multiplier les petites tables ou de rapprocher les assises, nous avons proposé des plateaux de 60 × 70 cm. Ce format permet d’utiliser plus intelligemment la profondeur disponible et d’augmenter le nombre de couverts, tout en laissant suffisamment de place pour manger confortablement. C’est le genre d’ajustement discret qui améliore directement l’exploitation d’une terrasse.

Des chaises capables d’enchaîner les services

Les assises en polypropylène ont été choisies pour leur résistance aux UV et aux intempéries, mais aussi pour leur légèreté et leur facilité d’entretien. Le mobilier reste donc simple à manipuler pour l’équipe, sans donner une impression de compromis côté client. Une terrasse pensée avec une logique de restaurateur, pas uniquement avec une logique de catalogue.

MOB'EST, DES PROJETS MENÉS SUR MESURE